一样是做菜，做的还是同样的菜，放在郑氏身上，就要做个小半天，可放在裴继安手里，时常不用半个时辰就能做好，其中除却熟能生巧的原因，大半还是处于他做事已经习惯了先心中有数。

这般行事方式，已经成了他的习惯，连做菜都要先想了先后顺序，更何况做正经事？

仿佛猜到她在想什么似的，裴继安忽然放低了声音，道：“我从前去过酒楼里头做学徒。”

沈念禾忙抬起头看他，等着他继续往下说。

裴继安就笑了起来，道：“那酒楼有酿酒权，只是没有好方子，只好拿土法来酿，天天晚上都要守着灶台，免得火大了烧焦锅子，叫那粮谷酒品相差，也不至于火力不够，出酒少。”

他顿一顿，又道：“当年跟我同一批进去的有三十人，也是学徒，我年纪最小，可回回守夜时都是我酿出来的酒最多也最好……他们只顾着照师傅交代的话来做，却不晓得动脑子，只我愿意多出力，也愿意多想事，从来不曾睡死过去，烧焦了粮谷。”

又把自己当年怎么酿酒，怎么守夜，一夜醒来四次，从未睡过头，醒来之后，倒酒添柴，一个灶台一个灶台次第走过去，从头到尾，时间算得刚刚好，旁的学徒有多少不服气他，后来他又是怎么将人全数收服的。

因说的都是小时候的事情，距离此时甚远，用的手法也简单粗暴得很，全不像此时一般谨慎巧妙，常用四两拨千斤之法，而是另有一种大开大阖的风格。

沈念禾听得简直听得津津有味，只觉得跌宕起伏，比寻常戏本子都要有意思多了。

裴继安说到最后，却是轻声道：“等忙完了这一阵，我给你酿酒喝，也好叫你尝一尝。”

还不忘若无其事地补了一句，道：“我会做的还有很多，遇得又不会的，还可以新学——一日给你做一样，五六十年、七八十年也做不完。”

沈念禾面上的笑顿时收敛了起来，慢慢泛出一点点的红。

一天做一样，做个五六十年、七八十年，这同直接说给你做一辈子，又有什么区别？

沈念禾握着筷子，还没来得及吃那鸡汤面，手心已经握出汗来了。

——她昨日盘算得好好的，想要多看一看，想一想，可再这般下去，几乎要全然被这裴三哥带着走，怎么还能想得起来？

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两人吃过早饭，一齐去得小公厅，因修堤造田在即，千头万绪，俱是忙得很。

那郭保吉拿谢图做只鸡，杀给下头猴子看，果然鸡杀完了，满山的猴子都为之一肃，知道这一位监司官不好糊弄，是以做什么事情的都晓得夹紧尾巴了。