他并不急着拆开腰片，而是先取来几只玻璃碗，分别装入各种调料，等所有东西摆放整齐，从兜里掏出手机递给乔珊，“不会做饭，拍视频会吗？”

乔珊颤抖着接过二哥的手机，点，点，点开……

应曲和吩咐他：“不许拍脸，只拍手和食物，懂了？”

“懂，懂了。”

应曲和：“你还真是结巴？会遗传吗？”

“不，不不会，”说完反应过来，摇头否认，“我不是结巴！”

“别说话。”应曲和低头去拆腰片，“我数一二三开始，一、二、三……”

乔珊摁下视屏录制键位，应曲和看了眼镜头，轻咳一声入戏，“今天这道菜，芝麻酱拌腰片，很简单。”

他拆开腰片，用快刀两面片平，剩下的腰臊扫入垃圾桶。他先用凉水拔，反复几次换水，等腰片血水排净。

这时候锅里的水沸腾，腰片立即下水去焯，在滚水中一沉立即用漏勺捞出，再另起一锅开水，重复下水，再捞起来，最后放进冷开水中放凉。

经过两次开水焯的腰片已经熟了，很嫩。腰片凉透后，应曲和修长的手指在腰片上来回摁压，挤出水，最后摆盘，放一勺豆瓣酱、姜米和蒜泥就算完成了百分之八十。

最后差一味关键佐料，辣子油。

他另外取来一口锅入油，等油辣之后，倒进辣椒面与白芝麻混合的小碗内。滚烫的油噼里啪啦溅着辣椒沫和芝麻，整个厨房都溢着香味。

刚做好的辣子油浇在腰片上，从顶往下流，犹如火山流浆爆发，给腰片裹上了一层诱人垂涎的红泽。

最后撒上一把嫩绿的葱花，红绿两色相互辉映，一盘芝麻酱拌腰片完美成功。

他端着成品去乔珊镜头下，声音仿佛变了一个声线，温和，低醇，“今天的芝麻酱拌腰片到此结束，谢谢大家。”