泥螺又叫泥溜儿，因为擅于用头挖掘泥沙掩盖螺壳，所以称为泥螺。

这种螺是海边滩涂上常见的小型螺类之一，成年泥螺整体形状是扁平呈椭圆形的。

泥螺整体长度最长的也就四厘米，宽度一到两厘米之间，一般混在滩涂上的泥沙里，眼神不好那都看不见它的存在。

泥螺网图，侵删

这螺的壳非常薄脆，用力一压就会碎裂。泥螺是海边渔民们家家户户自己留着吃的海鲜之一，没其他原因，就是因为卖不上价格。

相比其他海螺来说，这种螺类太小，饭店一般也看不上，符三那估计就收两三分钱一斤，所以大家伙捡到泥螺，一般都是自己处理，腌好了留在家里配稀饭或窝窝头吃。

腌制泥螺的方法也很简单，大部分人就是把捡回来的泥螺放在水里吐两到三小时泥沙，然后再把泥螺仔细刷洗干净。

最后加上蒜末姜丝辣椒末，倒上酱油白醋还有白酒，混合后用玻璃罐子装起来腌上两三天，就可以开吃了。

每家人做泥螺的方法都不一样，但基本上差不多。有的人家为了口感好点，还会加点香油和白糖，只不过这两种东西都是稀罕物，一般人家里可不愿意放。

姜春兰做的里头肯定是放了，口感比以前叶小翠做的好很多。螺肉清脆爽口，用力一嗦，螺肉立刻跟螺壳分离。

“阿亮哥，婶子这泥螺做的不错啊，好吃！”

“哈哈，是吧，我娘今年可舍得放调料了，就说白糖都搁了两勺呢！”

符婉称赞不已，符明闻言也夹了几个塞进嘴里。

“嗯，确实不错，娘，你咋没跟婶子去捡泥螺？”