“丰裕资本”的注资如同给“何记”这艘大船更换了更强劲的引擎，驶入了一段相对平顺的航道。酒楼生意蒸蒸日上，“厨师学堂”声名远播，与新加坡AMCC的合作项目也稳步推进。何雨柱肩上的压力稍减，终于有更多时间陪伴家人，甚至偶尔能抽出半天工夫，和娄晓娥去维多利亚公园散散步，享受难得的闲暇。

何晓的变化尤为可喜。他不再好高骛远，而是扎扎实实地跟在墩子师傅身边，从最基本的“白宰”（白切技法）学起。一双原本敲键盘的手，如今握起厨刀也有模有样。他对预制菜项目也有了新的规划，不再追求大而全，而是精选“何记”最具代表性的几款酱料和汤底，与食品工程专家合作，攻关如何在工业化生产中最大限度保留风味层次，进度虽慢，却一步一个脚印。

“爸，郑总介绍的那位食品科学博士果然厉害，”一天，何晓兴奋地拿着新调试的样品给何雨柱尝，“这次的柱侯酱浓缩汁，用了他建议的低温萃取和微胶囊包埋技术，虽然跟墩子师傅现炒的还有细微差别，但八成风味能锁住，保质期也大大延长了！”

何雨柱仔细品尝，点了点头：“嗯，鲜香底子还在，回味略薄，但已经很不容易了。记住，工业化是手段，不是目的。最终标准，是看顾客买回家，能不能吃出‘何记’的诚意。”

父子间这种基于专业和实践的交流越来越多，以往的理念冲突渐渐被共同的目标取代。娄晓娥看着家里日渐和睦的氛围，脸上总是带着满足的笑意。

然而，平静的水面下，暗流从未停止涌动。欧阳文山上次带来的关于秦淮茹动向的消息，像一根刺，始终扎在何雨柱心里。他让陈伯多加留意，但一段时间下来，秦淮茹那边似乎并无进一步动作，只是依旧与那些退休干部来往，话题也始终围绕着“老字号”、“传统文化保护”之类，看不出什么明确的恶意。

“也许是她碰了几次钉子，知道奈何不了我们，转而搞些虚头巴脑的东西，给自己找点存在感吧。”欧阳文山推测道，语气中也带着一丝不确定。

何雨柱却不敢掉以轻心。他了解秦淮茹，这个女人偏执而坚韧，绝不会轻易罢休。她如今摆弄的这些“文化”、“政策”，看似无害，但往往这种看似冠冕堂皇的东西，一旦被别有用心的人利用，杀伤力可能比直接的商业攻击更甚。

果然，风暴在一个看似平常的下午骤然降临。

香港一家颇具影响力的文化周刊，突然刊登了一篇长篇报道，标题颇为耸动：《“何记”味道，谁之传承？——起底新派酒楼的“老字号”疑云》。文章看似客观，实则夹枪带棒，通篇围绕几个核心论点展开：

其一，质疑“何记”自称的“融汇南北、根植传统”的真实性。文章引用所谓“匿名老厨师”的说法，指摘何雨柱的许多创新菜品“背离粤菜本味”、“为了迎合市场胡乱搭配”，是“无根之木”。